Il Biondo olivenolie

Louise Roe DK

199,00 kr

ØKOLOGISK

Il Biondo olivenolien, dyrket på toscanske oliven.
Kaldenavnet "Il Biondo" der betyder "den blonde" på Italiensk, tilhører den tidligere cykelrytter Rolf Sørensen.

Efter næsten 25 år som professionel cykelrytter i Toscana købte Rolf Sørensen i 1990'erne en nedlagt olivenlund med over 300 oliventræer i bjergbyen Montecantini Alto mellem Firenze og Lucca.

Det over 400 år gamle stenhus blev sat i stand og dannede i en årrække rammen om familiens liv i Toscana.

Når olivenfrugterne er modne i slutningen af oktober, er familien, vennerne og de lokale olivendyrkere med, når de grønne og violette frugter nænsomt bliver håndplukket. Derefter opbevares frugterne i tynde lag i luftige kasser, og de transporteres inden for 24 timer til den lokale olivenmølle "Frantoio Olivicoltori Valdinievole".

I møllen koldpresses olivenfrugterne varsomt og bliver til en skøn, ufiltreret, gul-grøn olivenfrugtsaft - Olio Extra Vergine di Oliva.

0,75 L